Cette année, Tom d’Aqui fête ses 10 ans !

En 2009, le chantier de Tom d’Aqui démarrait… en décembre, première plantation, en mars 2010, premières récoltes… c’était le début de l’aventure des Tomates Landaises.
Aujourd’hui, Tom d’Aqui peut compter sur près de 250 saisonniers et 70 permanents, produit près de 15 000 tonnes de tomates par an, sous le label Zéro Résidu de Pesticides, dont 70% sont commercialisées en Aquitaine.
Depuis 10 ans, Tom d’Aqui s’engage à produire des tomates de qualité, saines et goûteuses. Dans un souci d’innovation permanent, l’agroécologie et l’amélioration continue des conditions de travail font partie des priorités de la production sous Ecoserre, modèle initié par les Paysans de Rougeline.
Durant un an, vous pourrez suivre l’histoire de Tom d’Aqui sur notre site ou notre page Facebook.
A très bientôt !

C’est l’été, mangez des tomates !!!

Salad Jar tomate poulet pois chiches

Ingrédients 

  • 1 tomate côtelée
  • 3 aiguillettes de poulet cuites
  • 2 cuillerées à soupe de pois chiches cuits
  • 2 cuillerées à soupe de dés de comté
  • 50 g de carottes râpées
  • quelques feuilles de salade
  • 2 ou 3 mini concombres
  • 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
  • sel, poivre du moulin


Commencer par mélanger l’huile d’olive et le vinaigre de vin.

Ajoutez le sel et le poivre puis versez ce mélange au fond du bocal.

Coupez le chapeau de la tomate et réservez-le.

Découpez le reste en morceaux et déposez-les en couches dans le bocal.

Ajoutez une couche de carottes râpées puis de pois chiches égouttés.

Lavez les mini concombres et coupez-les en rondelles.

Ajoutez-les dans le bocal, puis les dés de comtés et les feuilles de salade déchirées.

Découpez les aiguillettes de poulet en morceaux et déposez-les en couches.

Terminez par le chapeau de tomate.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.